Открываешь ютуб, пишешь в поиск: "gta 5 pretty female character", открываешь видео с девчёнкой по нраву и копируешь то что выбирает человек с видео в редакторе Рокстар в редактор на сервере. Да, визуал этих двух редакторов разный, но функционал абсолютно одинаков, пункты одни и теже за исключением пары, которые не повлияют, просто находятся в другом порядке. Перенести персонажа с онлайна на сервер более чем реально, проверено лично.
Видео на эту тему там вагон и маленькая тележка. В добавок к этому, пока будешь ковыряться подбирая лица, научишься скорее всего сам получать желаемое из головы.
И выбор большой и платить не надо, профит.